Символы Мадрида, фиалки

Символы Мадрида, фиалки

Какие символы Мадрида мы знаем? Медведица с земляничным деревом, Башни Европы, музей Прадо... А как насчет фиалок? Эти прелестные хрупкие цветы растут в горах на севере города, и являются самым типичным мадридским сувениром. Ни один командировочный или турист не уедет домой без пакетика засахаренных лепестков или леденцов с эссенцией фиалки, или свечки с фиалковым запахом, на худой конец. Продаются они сейчас, буквально, на каждом углу, однако самым популярным и правильным местом для покупки, является историческая кондитерская La Violeta. Мариано Жиль Фернандес, основатель бизнеса, происходил из семьи прославленных кондитеров, но мечтал начать свое собственное, отличное от других, дело. Засахаренные фиалки, столь популярные во Франции и стали его «фишкой». Элегантный стиль витрин, безупречный вкус, классическая упаковка - все способствовало успеху. Хуан Карлос 1-й, отец действующего короля, вспоминает, что фиалковые леденцы и шоколадные пасхальные яйца из La Violeta - это вкус его детства. Издавна члены королевской семьи делали заказы в этом магазине. Альфонс XIII покупал тут сладости для своей супруги, Виктории Евгении, и, как утверждают сплетники, для своей любовницы тоже. Магазин никогда не прерывал работу, даже во время Гражданской войны, когда в стране не хватало сахара. Королева в изгнании, Виктория Евгения, вернувшись в Мадрид в 1986 году на крестины маленького принца Felipe II, признала в городе только три места: La Violeta, Plata Menesens и отель Paris. Иногда я даже жалею что не люблю леденцы. А ведь их можно добавить в вино или мартини, для придания оному оригинального вкуса.